Destapan fraude lechero

• Exportaciones de leche adulterada crean conflicto con El Salvador
  
• Otra vez, un miembro de la familia presidencial en medio del escándalo
  
• Incapacidad de MAGFOR causa pérdidas millonarias

Redacción Central
Trinchera de la Noticia

Un hermano del presidente Enrique Bolaños estaría detrás de las exportaciones de leche a El Salvador, prohibidas por ese país cuando detectaron que el producto había sido reconstituido y que la marca era “La Selecta”.

Para tratar de resolver el problema, que ya se extiende por varias semanas, se formó una comisión interinstitucional integrada por miembros del rubro lechero, como Oscar Alemán, presidente de la nueva asociación APROLECHE, la gerencia de PARMALAT y el ministerio Agropecuario y Forestal que esta semana intenta con las autoridades de esa nación destrabar las fronteras.

El problema comenzó luego de que Parmalat solicitó permiso para vender leche “larga vida” o UHT (que no necesita refrigeración hasta que es abierta) a El Salvador. La empresa binacional ya tenía autorización para vender en El Salvador sus otros productos como queso, jugos, entre otros, bajo la marca Parmalat. Las autoridades de ese país enviaron a sus inspectores que detectaron que los documentos presentados por la pasteurizadora indicaban que las ventas serían hechas bajo la marca “ La Selecta” y no Parmalat y que el producto era leche modificada o recombinada.

Los salvadoreños aplicaron a la empresa el artículo 21 de su ley de Fomento a la Producción Higiénica de la Leche que establece: “Se prohíbe la comercialización de leche, crema y quesos provenientes de la reconstitución y recombinación de leche en polvo”. También se ampararon en el artículo 27 de la norma salvadoreña oficial NSO-ZOO-001-98 que señala: “Se prohíbe la importación de leche fluida de plantas que en sus operaciones procesen leche fluida para comercializarla como tal y que provenga de la reconstitución o recombinación de leche en polvo”.

Sin embargo, las autoridades de ese país aprovecharon la oportunidad para proteger a sus plantas locales y cancelaron todos los permisos de importación a nombre de Parmalat. El efecto sobre los productores locales fue desastroso. La empresa aprovechó para ordenar una baja C$0.30 de córdobas en el precio de compra del litro a los productores mientras descendía el ritmo de adquisiciones por tener sus bodegas llenas del producto.

Al menos durante el mes de mayo Parmalat no aplicará ninguna rebaja en el precio de compra al lechero.

Parmalat puso la queja ante el Ministerio Agropecuario y Forestal, conducido por un industrializador de esa materia prima, Mario Salvo. Se puso la queja al SIECA y se invocó el mecanismo de solución de controversias.

En la delegación que actualmente pide el desbloqueo de la frontera se encuentra el director de la DGPSA del MAGFOR, Denis Salgado.

En el sector lechero acusan a Nicolás Bolaños Geyer, hermano del presidente de la república, de estar involucrado en la producción de leche reconstituida –con el sello de La Selecta- que cerró operaciones bajo su administración y que fue adquirida por Parmalat.

Conflicto de intereses

Los productores han denunciado en reiteradas ocasiones el conflicto de intereses que significa tener al frente del MAGFOR a un industrial de la leche. “La formación de una nueva asociación de lecheros es para luchar por el gremio y romper el contubernio de algunas organizaciones y el ministerio Agropecuario y Forestal”, dijo un directivo de Aproleche.

A la estrecha amistad entre el ministro Agropecuario, Mario Salvo, y la familia Bolaños debe agregarse la familiaridad entre el ministro de MIFIC, Alejandro Argüello y Nicolás Bolaños Geyer. Éste último es “abuelo político” del funcionario, al estar casado Argüello con una nieta del personaje.

Los informantes consideran que en esta amalgama de intereses creados creó las condiciones para que Parmalat fuera manipulada por el grupo del que forma parte Bolaños Geyer.

El impacto –si la crisis con El Salvador se mantiene por un mes- será mayor ya que estamos en el período conocido como “golpe de leche” cuando el precio se encarece por la demanda del producto.

La opinión en el sector lechero nicaragüense es que hay una gran diferencia entre la actitud del presidente Tony Saca y su ministro de Agricultura, Mario Salaverry, que han defendido a capa y espada la situación de sus productores impidiendo que casos como el de “ La Selecta” afecten los precios y la demanda del artículo.

Cronología de la quiebra

8 de abril 1997: La Dirección General de Ingresos interviene La Selecta por tener una mora de 1.5 millones de córdobas.

5 de agosto de 1998: “La Selecta” es multada con dos mil córdobas por incumplimiento de las normas dictadas por el MINSA. La empresa vende diariamente entre 3 mil y 5 mil litros de leche.

26 de Noviembre de 1998: El Ministerio de Salud, a través del SILAIS-Managua, cierra temporalmente la planta procesadora de leche por incumplir con las normas de higiene.

26 de septiembre de 2000 : Ricardo Hernández, secretario general del sindicato de la empresa La Selecta, denunció que los empleadores están amenazando despedir noventa trabajadores, para venderla a Parmalat.

27 de septiembre de 2000 : La gerencia de La Selecta dice que está quebrada y no tiene para pagar la indemnización de los trabajadores.

Definiciones

Leche entera o íntegra: Es el producto no alterado, no adulterado, del ordeño higiénico, regular, completo e ininterrumpido de vacas sanas, que no contenga calostro y que esté exento de color, olor, sabor y consistencia anormales.

Leche pasteurizada: Es aquella leche íntegra o entera, semidescremada o descremada, que ha sido sometida a un tratamiento térmico específico y por un tiempo determinado que asegura la total destrucción de los organismos patógenos que pueda contener y casi la totalidad de los organismos no patógenos, sin alterar en forma considerable su composición, sabor ni valor nutritivo.

Leche reconstituida: Es el producto uniforme que se obtiene mediante un proceso apropiado de incorporación a la leche en polvo, (entera, semi descremada o descremada), de la cantidad necesaria de agua potable, adicionándole o no grasa deshidratada de leche o grasa butírica a fin de que presente características físico-química y organolépticas similares a las de la leche líquida correspondiente.

Leche recombinada: Es el producto que resulta de la mezcla de la leche reconstituida con la leche cruda en proporción no mayor del 30 % de leche reconstituida, higienizada posteriormente y que presenta características fisicoquímicas y organolépticas similares a la leche correspondiente.