La preferencia de China por la carne y una creciente demanda de granos están detrás de las alzas experimentadas por los precios de los alimentos en el mundo, dijo ayer en Santiago un experto del grupo español Banco Bilbao Vizcaya Argentaria (BBVA).

“Los alimentos han sido los últimos en subir, tras décadas de precios bajos, especialmente en el caso de los granos”, afirmó en una rueda de prensa Joaquín Vial, economista jefe de Unidad de Tendencias Globales del BBVA.

En opinión de Vial, la sequía que ha afectado a diversos países y a China ha contribuido a aumentar los precios, especialmente de los granos (trigo, soja, maíz), mientras los inventarios son cada vez más deficientes de un año al otro.

Argumentó que la demanda de granos no solo ha estado vinculada a la alimentación sino también a los combustibles, desde que pasaron a convertirse en una gran atracción para fabricar etanol y biodiésel .

En este contexto, el economista señaló que Chile, Colombia, Bolivia, Ecuador, Paraguay, Perú y Venezuela son fuertemente dependientes de importaciones de granos.